茶媽和我家小紅茶 有空來坐坐唷

茶爸應我的要求終於又做了一次蛋包飯

本想找人來吃

可是茶爸說不好意思

不要叫人家來

哈哈 原來茶爸也恨害羞唷

這次蛋包飯為何取名為魚肚蛋包飯ㄋ

因為茶爸說蛋包很大像魚肚

所以取名為魚肚蛋包飯

裡面可是連ㄧ絲魚都沒有唷

材料:  香腸2條

          白飯4碗

           蛋6顆

           鮮奶約50CC

          蔥少許

         蕃茄醬少許

        咖哩醬少許

作法:1.先將香腸川燙洗淨後沏塊

         2.到入少許沙拉油

         3. 油鍋熱後放入香腸炒香

          4.到入白飯一起拌炒

          5.依個人口味到入番茄醬   鹽調味

          6.起鍋前放入蔥拌炒後起鍋備用  

         7.打蛋

            在蛋汁裡到入約50CC的鮮奶

           攪拌均勻備用

           8.熱油鍋

             到入少許的油後到入蛋汁(小火)

          9.需不斷的攪動鍋子裡的蛋汁

            直到蛋汁略微凝固後就不要再攪拌

         10.將火轉大

               鍋子離火源一點距離

               讓表皮能夠略微焦黃

            11.將火轉小放入之前炒好的飯

               將蛋合起來就完成了

             (茶爸是用甩的合蛋     如果沒把握的人我建議還是用鍋鏟合蛋ㄅ)

完成品

再依個人口味淋上咖哩醬或蕃茄醬

材料有賓仔骨約半斤   高麗菜半顆    洋蔥ㄧ顆   紅蘿蔔2條

話說6/27的早晨(其實也不早了那時已經9點多了)

茶爸先起床去刷牙洗臉

我和茶茶則還賴床上

可是過沒多久我就聽到廚房ㄎㄧ  ㄎㄧ ㄎㄡ ㄎㄡ  的聲音

原以為是茶爸在清洗魚缸

後想想不對阿哪有洗這麼久的

 於是就跑去廚房看看

就發現茶爸在炒飯

原本以為只是ㄧ般的炒飯

沒想到完成品竟是蛋包飯

讓我有點吃驚

因為茶爸做的蛋包飯

外觀不但漂亮而且還好好吃唷

就當快吃完時才想到因該要拍照的

於是乎就有了下面的照片

接下來要再等茶爸做蛋包飯

可能有得等了

不過下次茶爸再做時要叫茶爸教我

因為實在是太好吃了

茶爸你實在是太厲害了

作法:

1.先將魚川燙歷乾備用

不過也有人是不川燙的直接煮

可是茶媽的習慣是先川燙可以去腥味

2.洗淨瀝乾時要挑除挾雜在於中間的雜質

避免寶寶誤食

3.準備2~3片的老薑

需將表皮刷洗乾淨後備用

4.將洗淨瀝乾的魚切碎備用

5.將覓菜洗淨切碎備用

6.放入高湯及薑片略煮一下

7.放入刎仔魚一起煮滾

8.放入覓菜

9.放入軟飯熬煮成粥

10.完成(餵食時要將薑片拿掉)

蔬菜粥

作法:1.先將米煮成軟飯備用

          2.將洋蔥切小丁備用

           3.將小白菜切碎備用

4.放入高湯

5.放入洋蔥(需將洋蔥煮出香味)

6.放入小白菜

7.放入少許肉末

8.放入軟飯熬煮成粥

9.完成

今天來煮十穀海帶粥

好吃又營養

十穀有:糙米   燕麥粒    糯小米   紅麥    蕎麥    珍珠麥片    紅豆    山藥    米豆    薏仁    綠豆

作法:1.先將十穀泡軟備用

         2. 將米豆用食物剪   剪成小顆粒    寶寶會比較好吞嚥     大孩子就可以不用剪囉

         3.先用電鍋煮成軟飯

          4.放入高湯煮滾

          5.放入少許的肉末

          6.放入軟飯熬煮成粥

          7.拌入自製海苔醬煮沸後熄火

          8.完成

1.先將玉米及肉剁碎備用

2.放入高湯煮滾

3.放入玉米及肉末

4.放入事前煮好的飯

5.起鍋前打ㄧ個蛋

這樣就完成了一碗好吃有營養的粥

完成品

1.先取出適當的高湯放入鍋中

2.取出海帶冰磚放在碗中備用

3.分別將四季豆及肉剁碎備用

4.高湯煮沸後放入肉及四季豆煮

5.放入事前已煮好的飯一起熬煮

6.飯煮熟後拌入海苔攪拌煮沸後即可

完成圖

這是我自己發明的

因為我家茶不吃市售的海苔

所以我就用乾海帶來做實驗

沒想到我家茶願意吃ㄟ

做法很簡單

               1.先將乾帶泡水後瀝乾備用

           2.將海帶放入鍋中煮沸

      3.冷卻後將水瀝乾

          4.放置鉆板上剁碎

               5.放置依各乾淨的容器裡調味

               6.依個人口味放入醬油  糖  鹽

                (如果是給小孩吃的     我是完全不調味)

                   7.放入適當的容器 冷凍

                           8.完成   每次只取一次要用的量

這次我選用乾海帶

和一般長方形的昆布熬起來的湯更好喝(我覺的啦)

高湯材料:

                1.小肉排ㄧ斤

                 2.乾海帶一包

                  3.薑兩片

作法:

         1.先將海帶泡軟備用

         2.將排骨川燙去血水

         3.將薑片 排骨 泡軟的海帶ㄧ同放入鍋中

         4.先用大火煮沸後轉中火煮約10分後改用小火熬半小時即可

          5.熬好後放置冷卻

          6.冷卻後用細網過濾

             過濾後的湯非常得清徹好喝

                 7.分裝冷凍

                    每次只取需要的分量,可保持湯的新鮮度